Molde de Res y Vegetales en Barril para Asar

  • Pimentón
  • Brócoli
  • Cebolla roja
  • Zanahoria
  • Berenjena
  • Zucchini
  • Entrañita

Para esta preparación necesitaremos pimentón rojo, cebolla de morada, zanahoria, brócoli, berenjena y calabacín (zucchini).
Se adiciona aceite especiado a todos los vegetales y se les lleva al barril para asar por 10 minutos.

Luego de esto, porcionamos el calabacín y zanahoria en finas rodajas y las llevamos a la parrilla superior de nuestro barril para asar, agregamos pimienta molida y sal y lo dejamos asar durante aproximadamente 20 minutos.

Después tomamos nuestra entrañita y la pincelamos con nuestro aceite especiado para luego asarla en la parrilla superior de nuestro asador de barril agregamos sal y pimienta al gusto.

En nuestro molde, previamente engrasado con aceite de oliva, agregamos nuestra berenjena como base que anteriormente fue asada, luego porcionamos nuestra entrañita para agregarla también a nuestro molde.

Quitamos la cascara del pimentón, picamos la cebolla en corte de pluma y de la misma manera los agregamos en nuestro molde, luego agregamos zanahoria y calabacín asados al barril y porcionados en rodajas.

Vertemos salsa BBQ y agregamos brócoli asado, cubrimos la preparación el pimenton sin cáscara para finalizar agregando una capa de entrañita y queso parmesano rallado. LLEVAMOS AL BARRIL POR 20 MINUTOS!

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